Грецкий орех является, пожалуй, самым уникальным и ярчайшим представителем
растительного сообщества, растением в котором все его части обладают высокими
биологически активными свойствами.
Еще много веков тому назад известный Авиценна указывал, что орех является
эффективным лекарственным средством для лечения ряда заболеваний. В своих трудах он
рекомендовал грецкий орех для восстановительного питания пострадавшим от истощения,
а измельченные орехи с медом - для лечения для лечения больных туберкулезом
легких [1].
В орехах, в отличие от других плодовых, ягодных и овощных растений, содержатся все
необходимые для поддержания жизни вещества: 30–77 % жира, 10-20 % белка и 5-15 %
углеводов. Сумма полезных веществ в орехах достигает 94–95 % [2].
Аминокислоты, содержащиеся в ядрах, положительно сказываются на формировании
мышечной системы, костей, крови, сердца, кожи и волос.
Также содержится много железа, цинка и кобальта, поэтому орех отлично борется с недостатком
гемоглобина в крови.
В состав ядер входят витамины Е и А, они необходимы организму, так как улучшают работу всех
систем органов, а также очищают сосуды от токсинов и вредного холестерина. В дополнение орех
помогает укрепить сосуды и очищает кровь.
В составе плодов содержится белок растительного происхождения, который налаживает работу
желудка и кишечника, а также избавляет от запоров и не дает развиться дисбактериозу.
Орехи оказывают положительное действие на работу головного мозга и стимулируют его
деятельность. Кроме того, ядра способствуют ускорению процессов обмена веществ.
Входящие в состав грецкого ореха макро- и микроэлементы улучшают состояние волос, ногтей и
кожи. Постоянное употребление предотвращает появление рака молочной железы, помогает в
борьбе с бесплодием и нормализует активность половых желёз, устраняет половое бессилие у
мужчин.
1. Бесланеева, Т.В. Орехоплодные культуры в Кабардино-Балкарии / Т.В. Бесланеева, Ф.А. Кучмазокова, Л.М.
Резникова. – Нальчик: Эльбрус, 1991
2. Ибрагимов, З.А. Грецкий орех (Juglansregiа L.): биология, экология, распространение
и выращивание. – Баку, 2007 – 86 с.