1. Химический состав пищевых продуктов. Кн.2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / И.М. Скурихин, М.Н. Волгарев. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987 – 360 с.
2. Разработка маковой начинки повышенной пищевой ценности/ Н.А. Тарасенко, Д.Ю. Болгова, Н.П. Ершова, А.Н. Надыкта//Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар УДК 664.689.