Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis L.)
Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis L.) – многолетнее травянистое растение из семейства Яснотковые (Lamiaceae). В народе ее часто называют «лимонной мятой» или «пчельником» из-за характерного цитрусового аромата, привлекающего пчел (греческое слово «melissa» переводится как «пчела») [1].
Это растение известно человечеству более двух тысяч лет. Еще древние греки и римляне использовали мелиссу для приготовления лечебных снадобий и ароматических ванн. В средневековой Европе мелисса считалась одним из главных средств для укрепления сердца и нервной системы. Сегодня она официально включена в фармакопеи многих стран мира и широко применяется как в традиционной, так и в народной медицине [2].
Мелисса лекарственная. Строение растения
Ботаническая иллюстрация мелиссы лекарственной демонстрирует все ключевые структурные элементы растения: четырехгранный стебель, супротивно расположенные листья с зубчатыми краями, мелкие двугубые цветки белого или бледно-розового цвета, собранные в ложные кольчатые соцветия в пазухах верхних листьев [3].
Мелисса лекарственная представляет собой кустистое многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 80 см, иногда достигающее 120 см. Корневая система разветвленная, деревянистая, располагается преимущественно в верхнем слое почвы.
Стебли прямостоячие, четырехгранные, сильно ветвистые, покрыты короткими волосками. Молодые побеги имеют зеленую окраску, которая по мере старения приобретает буроватый оттенок.
Листья черешковые, супротивные, яйцевидной или сердцевидной формы, с городчато-зубчатым краем. Поверхность листа морщинистая, покрыта редкими волосками. Окраска листьев варьируется от светло-зеленой до темно-зеленой. Именно в листьях сосредоточена основная масса эфирного масла, определяющего характерный лимонный запах растения [1].
Цветки мелкие, неправильной формы, двугубые, белые или бледно-лиловые, собраны по 6–12 штук в ложные кольчатые соцветия, расположенные в пазухах верхних листьев. Чашечка колокольчатая, опушенная. Венчик трубчатый, с верхней губой, состоящей из четырех лопастей, и нижней цельной губой. Тычинок четыре, пестик один с верхней завязью.
Плоды мелиссы – это четыре мелких орешка (эремы), заключенных в остающуюся чашечку. Они имеют продолговатую форму, гладкую поверхность и коричневую или черную окраску. Семена мелиссы очень мелкие: в одном грамме содержится около 1500–2000 штук. Всхожесть семян сохраняется в течение 2–3 лет при правильном хранении [4].
Цветет мелисса в июле–августе, плоды созревают в августе–сентябре. Растение является отличным медоносом: с одного гектара посевов пчелы могут собрать до 150 кг высококачественного мелиссового меда.
Мелисса лекарственная. Химический состав
Химический состав мелиссы лекарственной исключительно богат и разнообразен, что объясняет ее широкий спектр фармакологических свойств. Основными действующими веществами являются:
Содержание эфирного масла в свежих листьях составляет 0,02–0,08%, в сухих — до 0,2%. Главными компонентами эфирного масла являются цитраль (до 30–40%), цитронеллаль, гераниол, линалоол, нераль. Именно цитраль придает мелиссе характерный лимонный аромат и обладает выраженными антисептическими свойствами [1].
Фенольные соединения. К ним относятся розмариновая кислота (одно из основных действующих веществ, обладающее мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием), кофейная кислота, хлорогеновая кислота, феруловая кислота. Розмариновая кислота ингибирует фермент циклооксигеназу, что объясняет противовоспалительный эффект мелиссы [2].
Флавоноиды: лютеолин, апигенин, космосиин, цинарозид. Эти соединения укрепляют стенки капилляров, обладают антиоксидантной активностью, защищают клетки от повреждения свободными радикалами.
Дубильные вещества содержатся в количестве до 4–5%. Обладают вяжущим, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием [3].
Урсоловая и олеаноловая кислоты обладают гепатопротекторным и противовоспалительным действием.
Листья мелиссы богаты витамином С (аскорбиновой кислотой), витаминами группы В (В1, В2, В6, В9), каротином (провитамином А). Из минеральных веществ присутствуют калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк, медь [4].
Полисахариды оказывают защитное действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта.
Кумарины обладают спазмолитическим и антикоагулянтным действием.
Важно отметить, что химический состав мелиссы может варьироваться в зависимости от места произрастания, времени сбора, условий сушки и хранения сырья. Наибольшее содержание эфирного масла наблюдается в период массового цветения [1].
Мелисса лекарственная. Распространение
Мелисса лекарственная является теплолюбивым растением средиземноморского происхождения. Ее естественный ареал охватывает Южную Европу, Северную Африку, Западную Азию и Кавказ.
В диком виде мелисса встречается в Греции, Италии, Испании, Португалии, на юге Франции, в Турции, Иране, на Кавказе и в Крыму. Растение предпочитает светлые леса, опушки, склоны гор, каменистые места, обочины дорог [2].
Как культурное растение мелисса выращивается во многих странах мира с умеренным и субтропическим климатом. В России ее культивируют в Краснодарском крае, Ставропольском крае, Ростовской области, Волгоградской области, а также в некоторых регионах Центральной России (при условии укрытия на зиму).
Мелисса хорошо растет на плодородных, хорошо дренированных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией. Она не переносит застоя воды и тяжелых глинистых почв. Растение светолюбиво, но может расти и в полутени. Однако в тени содержание эфирного масла в листьях значительно снижается [3].
Мелисса достаточно зимостойка в условиях умеренного климата, но в северных регионах требует укрытия на зиму лапником или мульчирования. В регионах с суровыми зимами ее часто выращивают как однолетник или переносят в помещение на зимовку.
Растение легко размножается как семенами, так и вегетативно (делением куста, черенкованием). Семена высевают ранней весной или осенью. При семенном размножении следует учитывать, что всхожесть семян мелиссы невысока (около 30–40%), поэтому посев производят густо с последующим прореживанием [4].
Мелисса лекарственная. Заготовка сырья
Для лекарственных целей используют преимущественно листья мелиссы, реже — верхушки побегов с цветками. Правильная заготовка сырья имеет критическое значение для сохранения биологически активных веществ.
Время сбора. Листья собирают в период массового цветения (июль–август), когда содержание эфирного масла максимально. Сбор проводят в сухую солнечную погоду, после высыхания утренней росы. Не рекомендуется собирать сырье после дождя или в пасмурную погоду, так как это снижает качество сырья и затрудняет сушку [1].
Способ сбора. Листья срывают вручную или срезают верхушки побегов длиной 10–15 см. Нельзя обламывать весь куст целиком – это ослабляет растение и снижает урожайность в последующие годы. Оптимально собирать не более 30–40% листовой массы с одного растения.
Сушка. Собранное сырье необходимо быстро доставить к месту сушки. Сушат листья в тени, в хорошо проветриваемом помещении (чердак, навес, сушилка) при температуре не выше 35–40 °C. Прямые солнечные лучи разрушают эфирное масло и хлорофилл, поэтому сушка на солнце недопустима. Листья раскладывают тонким слоем (2–3 см) на ткани или бумаге и периодически переворачивают [2].
При правильной сушке листья сохраняют зеленую окраску и характерный лимонный аромат. Пересушенное сырье становится хрупким и теряет аромат; недосушенное – может заплесневеть при хранении.
Хранение. Высушенные листья измельчают или хранят целыми в плотно закрытых стеклянных банках, холщовых мешочках или картонных коробках. Срок хранения правильно высушенного сырья составляет 1 год. При более длительном хранении содержание эфирного масла значительно снижается, и сырье теряет лечебные свойства [3].
Интересный факт: аромат мелиссы летучий и быстро испаряется. Поэтому хранить сырье нужно в герметичной таре, а измельчать листья непосредственно перед использованием. Если при открытии банки вы не чувствуете яркого лимонного запаха, значит, сырье потеряло свою активность.
Мелисса лекарственная. Фармакологические свойства
Фармакологические свойства мелиссы лекарственной обусловлены комплексным действием ее биологически активных веществ. Основные эффекты:
1. Седативное (успокаивающее) действие.
Это одно из наиболее изученных и выраженных свойств мелиссы. Эфирное масло, флавоноиды и розмариновая кислота оказывают мягкое успокаивающее действие на центральную нервную систему. Мелисса снижает возбудимость нейронов, уменьшает тревожность, улучшает настроение, облегчает засыпание и повышает качество сна. В отличие от синтетических седативных средств, мелисса не вызывает привыкания и не приводит к дневной сонливости при правильном применении [1].
2. Спазмолитическое действие.
Компоненты мелиссы расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, снимая спазмы желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, мочеполовой системы. Это свойство особенно ценно при функциональных расстройствах пищеварения, кишечных коликах, болезненных менструациях [2].
3. Противовоспалительное действие.
Розмариновая кислота и флавоноиды ингибируют синтез медиаторов воспаления (простагландинов, лейкотриенов), снижая активность ферментов циклооксигеназы и липоксигеназы. Это делает мелиссу эффективным средством при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, кишечника, полости рта [3].
4. Антимикробное и противовирусное действие.
Эфирное масло мелиссы обладает выраженной активностью против ряда бактерий (стафилококков, стрептококков, кишечной палочки) и вирусов (в частности, вируса простого герпеса I и II типа). Исследования показали, что экстракт мелиссы способен препятствовать проникновению вируса герпеса в клетки и его размножению [4].
5. Антиоксидантное действие.
Флавоноиды, розмариновая кислота и витамин С нейтрализуют свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса. Это замедляет процессы старения, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических патологий [1].
6. Кардиотоническое и гипотензивное действие.
Мелисса умеренно снижает артериальное давление, замедляет частоту сердечных сокращений, улучшает коронарное кровообращение. Это делает ее полезной при начальных стадиях гипертонии, тахикардии, функциональных кардиалгиях [2].
7. Желчегонное и гепатопротекторное действие.
Мелисса стимулирует секрецию желчи, улучшает ее отток, защищает клетки печени от токсического повреждения. Тритерпеновые кислоты способствуют регенерации гепатоцитов.
8. Иммуномодулирующее действие.
Полисахариды и витамины укрепляют иммунную систему, повышают сопротивляемость организма инфекциям [3].
9. Противорвотное действие.
Мелисса эффективно снимает тошноту, в том числе при беременности (утренняя тошнота), морской болезни, химиотерапии.
10. Местное обезболивающее и противовоспалительное действие.
При наружном применении мелисса уменьшает боль и воспаление при укусах насекомых, ожогах, воспалительных заболеваниях кожи и слизистых оболочек [4].
Важно подчеркнуть, что фармакологические свойства мелиссы проявляются наиболее полно при комплексном применении, когда различные группы действующих веществ усиливают действие друг друга (синергизм).
Мелисса лекарственная. Применение
Мелисса лекарственная применяется при широком спектре заболеваний и функциональных расстройств. Ниже приведены основные показания к применению.
Мелисса при заболеваниях нервной системы
Мелисса является одним из лучших растительных средств для лечения функциональных расстройств нервной системы. Ее применяют при:
- Неврозах и невротических состояниях. Мелисса снижает тревожность, раздражительность, эмоциональную лабильность, улучшает настроение [1].
- Бессоннице. Растение облегчает засыпание, делает сон более глубоким и спокойным, уменьшает ночные пробуждения. Особенно эффективна мелисса при бессоннице, связанной с нервным перенапряжением [2].
- Головных болях напряжения и мигренях. Спазмолитическое и седативное действие мелиссы помогает снять головную боль, особенно если она вызвана стрессом или переутомлением.
- Вегетососудистой дистонии. Мелисса нормализует вегетативные функции, уменьшает потливость, сердцебиение, колебания артериального давления [3].
- Синдроме хронической усталости. Растение помогает восстановить энергетический баланс, улучшает концентрацию внимания и память.
Мелисса при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
- Артериальная гипертензия I–II стадии. Мелисса умеренно снижает артериальное давление, особенно если оно повышено на фоне стресса [1].
- Тахикардия и экстрасистолия. Растение замедляет сердечный ритм, устраняет ощущение перебоев в работе сердца.
- Кардиалгии (боли в области сердца). Мелисса снимает спазм коронарных сосудов, уменьшает болевые ощущения.
- Атеросклероз. Антиоксидантные свойства мелиссы замедляют образование атеросклеротических бляшек [4].
Мелисса при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
- Функциональная диспепсия. Мелисса улучшает пищеварение, снимает тошноту, уменьшает вздутие живота [2].
- Гастрит и гастродуоденит. Противовоспалительное и спазмолитическое действие мелиссы уменьшает боли в эпигастрии, изжогу, чувство тяжести после еды.
- Синдром раздраженного кишечника (СРК). Мелисса снимает спазмы кишечника, нормализует стул, уменьшает метеоризм [3].
- Холецистит и дискинезия желчевыводящих путей. Желчегонное действие мелиссы улучшает отток желчи, уменьшает боли в правом подреберье.
- Запоры. Мягкое послабляющее действие мелиссы помогает при атонических запорах.
Мелисса при вирусных инфекциях
- Герпетическая инфекция. Наружное применение экстракта мелиссы ускоряет заживление герпетических высыпаний на губах и половых органах, уменьшает частоту рецидивов [4].
- Простудные заболевания. Мелисса укрепляет иммунитет, облегчает симптомы ОРВИ.
Мелисса при гинекологических заболеваниях
- Болезненные менструации (альгодисменорея). Спазмолитическое действие мелиссы уменьшает боли внизу живота [1].
- Предменструальный синдром (ПМС). Мелисса снижает раздражительность, плаксивость, напряженность, улучшает настроение.
- Климактерический синдром. Растение уменьшает приливы, потливость, колебания настроения, улучшает сон [2].
Мелисса при других состояниях
- Тошнота и рвота (в том числе при беременности, морской болезни, химиотерапии).
- Укусы насекомых (наружное применение уменьшает зуд и отек).
- Воспалительные заболевания полости рта (стоматит, гингивит) — в виде полосканий [3].
- Кожные заболевания (экзема, дерматит) — в виде компрессов и ванн.
Мелисса лекарственная. Механизм действия
Механизм фармакологического действия мелиссы лекарственной сложен и многокомпонентен. Рассмотрим основные пути воздействия ее активных веществ на организм.
Влияние на центральную нервную систему.
Эфирное масло мелиссы (особенно цитраль и цитронеллаль) проникает через гематоэнцефалический барьер и взаимодействует с рецепторами гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) – главного тормозного нейромедиатора мозга. Это усиливает тормозные процессы в ЦНС, снижая возбудимость нейронов. Флавоноиды (лютеолин, апигенин) также модулируют ГАМК-рецепторы, усиливая седативный эффект. Кроме того, мелисса ингибирует фермент моноаминоксидазу (МАО), что приводит к повышению уровня серотонина и дофамина в синаптической щели, улучшая настроение и снижая тревожность [1].
Спазмолитическое действие.
Эфирное масло и флавоноиды блокируют кальциевые каналы гладкомышечных клеток, препятствуя поступлению ионов кальция внутрь клетки. Это приводит к расслаблению гладкой мускулатуры внутренних органов (желудка, кишечника, желчевыводящих путей, матки, сосудов). Также мелисса ингибирует фосфодиэстеразу, что увеличивает уровень цАМФ в клетках и способствует их расслаблению [2].
Противовоспалительное действие.
Розмариновая кислота является мощным ингибитором ферментов циклооксигеназы (ЦОГ-1 и ЦОГ-2) и липоксигеназы, которые участвуют в синтезе простагландинов и лейкотриенов – медиаторов воспаления. Снижение уровня этих медиаторов уменьшает отек, боль, покраснение и другие признаки воспаления. Флавоноиды также подавляют активность фактора некроза опухоли-альфа (TNF-α) и интерлейкинов (IL-1β, IL-6), усиливая противовоспалительный эффект [3].
Антивирусное действие (против вируса герпеса).
Полифенолы мелиссы (особенно розмариновая кислота и другие гидроксикоричные кислоты) связываются с белками оболочки вируса простого герпеса, препятствуя его прикреплению к клеткам-мишеням и проникновению внутрь. Это блокирует репликацию вируса на самой ранней стадии инфекции [4].
Антиоксидантное действие.
Флавоноиды, розмариновая кислота и витамин С являются донорами электронов, нейтрализующими свободные радикалы (реактивные формы кислорода и азота). Они также активируют эндогенную антиоксидантную систему организма, повышая активность супероксиддисмутазы, каталазы и глутатионпероксидазы. Это защищает клеточные мембраны, белки и ДНК от окислительного повреждения [1].
Желчегонное действие.
Горечи и эфирное масло мелиссы стимулируют рецепторы слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, что рефлекторно усиливает секрецию желчи печенью и сокращение желчного пузыря. Это улучшает переваривание жиров и предотвращает застой желчи [2].
Кардиотоническое и гипотензивное действие.
Мелисса расширяет коронарные сосуды, улучшая кровоснабжение миокарда. Она также умеренно снижает периферическое сосудистое сопротивление, что приводит к снижению артериального давления. Замедление сердечного ритма связано с влиянием на парасимпатическую нервную систему [3].
Таким образом, мелисса действует на множественные мишени в организме, обеспечивая комплексный терапевтический эффект.
Мелисса лекарственная. Лекарственные формы, способ применения и дозы
Мелисса лекарственная выпускается в различных лекарственных формах. Выбор формы зависит от показаний, удобства применения и индивидуальных особенностей пациента.
1. Чай (водный настой).
Наиболее распространенная форма применения. Для приготовления чая 1–2 чайные ложки (2–4 г) сухих измельченных листьев заливают 200–250 мл кипятка, настаивают 10–15 минут под крышкой, процеживают. Пьют по 1 стакану 2–3 раза в день, желательно за 30 минут до еды. Для улучшения вкуса можно добавить мед. Курс лечения – 2–4 недели [4].
2. Настой (более концентрированный).
2 столовые ложки (6–8 г) сухих листьев заливают 500 мл кипятка, настаивают в термосе 2–3 часа, процеживают. Принимают по 1/3–1/2 стакана 3–4 раза в день. Применяется при более выраженных симптомах [1].
3. Спиртовая настойка.
Готовится из расчета 1 часть сухого сырья на 5 частей 40–70% спирта. Настаивают 7–14 дней в темном месте, периодически встряхивая, затем процеживают. Принимают по 10–20 капель 2–3 раза в день, разводя в небольшом количестве воды. Настойка обладает более сильным седативным действием [2].
4. Экстракт сухой (в капсулах или таблетках).
Стандартизированный экстракт мелиссы выпускается в виде капсул или таблеток. Обычно одна капсула содержит 300–500 мг экстракта. Принимают по 1–2 капсулы 2–3 раза в день. Эта форма удобна для точного дозирования и длительного применения. Перед применением необходимо изучить инструкцию по применению конкретного препарата [3].
5. Эфирное масло.
Используется для ароматерапии (2–3 капли в аромалампу), для массажа (разводят 3–5 капель в 10 мл базового масла), для ванн (5–10 капель на ванну). Для внутреннего применения эфирное масло мелиссы используют крайне редко и только под наблюдением врача (1–2 капли на кусочке сахара или в чайной ложке меда 1–2 раза в день) [4].
6. Свежие листья.
Можно жевать свежие листья мелиссы для снятия тошноты, освежения дыхания, уменьшения зубной боли. Также свежие листья добавляют в салаты, напитки, десерты.
7. Наружное применение.
- Компрессы и примочки: крепкий настой (2–3 столовые ложки на 200 мл воды) применяют при герпетических высыпаниях, укусах насекомых, воспалительных заболеваниях кожи [1].
- Полоскания: теплый настой используют при стоматите, гингивите, ангине 3–4 раза в день.
- Ванны: 50–100 г сухого сырья заваривают 1–2 литрами кипятка, настаивают 30 минут, выливают в ванну. Принимают ванну 15–20 минут при бессоннице, неврозах, кожных заболеваниях [2].
Дозировка для детей:
Детям старше 3 лет мелиссу дают в виде слабого чая (1 чайная ложка на 200 мл воды) по 50–100 мл 2–3 раза в день. Перед применением у детей необходима консультация педиатра [3].
Противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость.
- Артериальная гипотензия (низкое артериальное давление).
- Брадикардия (замедленный сердечный ритм).
- Детский возраст до 3 лет (для внутреннего применения).
- Беременность и лактация – с осторожностью, только после консультации с врачом.
- Эпилепсия – с осторожностью.
Побочные эффекты:
При соблюдении рекомендуемых доз побочные эффекты возникают редко. Возможны: сонливость, снижение концентрации внимания (поэтому не рекомендуется управлять автомобилем после приема больших доз), аллергические реакции, тошнота, диарея [4].
Мелисса лекарственная. Рецепты
Мелисса лекарственная широко используется не только в медицине, но и в кулинарии. Ее приятный лимонный аромат обогащает вкус многих блюд и напитков. Ниже приведены рецепты лекарственных препаратов и кулинарных блюд.
Лекарственные рецепты
Рецепт 1. Успокаивающий чай с мелиссой и ромашкой.
- Ингредиенты: 1 чайная ложка сухих листьев мелиссы, 1 чайная ложка цветков ромашки, 250 мл кипятка.
- Приготовление: смешать травы, залить кипятком, настаивать 15 минут под крышкой. Процедить. Пить по 1 стакану вечером за 30–60 минут до сна. Можно добавить чайную ложку меда [1].
Рецепт 2. Настой при головной боли напряжения.
- Ингредиенты: 2 столовые ложки сухих листьев мелиссы, 1 столовая ложка травы зверобоя, 500 мл кипятка.
- Приготовление: травы смешать, залить кипятком, настаивать в термосе 2 часа. Процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день при появлении головной боли или для профилактики [2].
Рецепт 3. Спиртовая настойка для наружного применения при герпесе.
- Ингредиенты: 10 г сухих листьев мелиссы, 50 мл 70% спирта.
- Приготовление: сырье залить спиртом, настаивать 10 дней в темном месте, процедить. Смазывать герпетические высыпания 3–4 раза в день [3].
Рецепт 4. Ванна успокаивающая.
- Ингредиенты: 100 г сухих листьев мелиссы, 50 г цветков лаванды, 2 литра воды.
- Приготовление: травы залить кипятком, настаивать 30 минут, процедить. Вылить настой в ванну с температурой воды 37–38°C. Принимать ванну 15–20 минут перед сном [4].
Кулинарные рецепты
Рецепт 5. Лимонад с мелиссой и огурцом.
- Ингредиенты: 1 большой пучок свежей мелиссы, 1 огурец, 1 лимон, 1 литр воды, 2–3 столовые ложки меда или сахара, лед.
- Приготовление: огурец нарезать тонкими кружочками, лимон — дольками. Листья мелиссы слегка помять руками для выделения аромата. Все ингредиенты сложить в кувшин, залить холодной водой, добавить мед. Настаивать в холодильнике 1–2 часа. Подавать со льдом.
Рецепт 6. Салат с мелиссой и фетой.
- Ингредиенты: 200 г листьев свежего шпината, 1 большой пучок свежей мелиссы, 100 г сыра фета, 10 помидоров черри, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу.
- Приготовление: шпинат и листья мелиссы вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам. Фету нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
Рецепт 7. Рыба, запеченная с мелиссой.
- Ингредиенты: 4 филе белой рыбы (треска, морской окунь), 1 большой пучок свежей мелиссы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 лимон, соль, перец.
- Приготовление: рыбу посолить, поперчить. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом и мелко нарезанными листьями мелиссы. Натереть рыбу этой смесью, сверху положить дольки лимона. Запекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут.
Рецепт 8. Варенье из лепестков роз с мелиссой.
- Ингредиенты: 200 г лепестков красных роз, 1 пучок мелиссы, 500 г сахара, 500 мл воды, 1 лимон.
- Приготовление: лепестки роз и листья мелиссы промыть. Сварить сироп из сахара и воды, добавить сок лимона. Опустить в кипящий сироп лепестки и мелиссу, варить 5–7 минут. Остудить, разлить по стерилизованным банкам.
Рецепт 9. Соус песто с мелиссой.
- Ингредиенты: 1 большой пучок свежей мелиссы, 50 г кедровых орешков, 50 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, перец.
- Приготовление: все ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы. Использовать как соус к пасте, рыбе или как намазку на хлеб.
Рецепт 10. Мороженое с мелиссой.
- Ингредиенты: 500 мл сливок 33%, 200 мл молока, 150 г сахара, 1 большой пучок свежей мелиссы, 4 яичных желтка.
- Приготовление: Сливки и молоко нагреть, добавить листья мелиссы, настаивать 30 минут. Процедить. Желтки взбить с сахаром, постепенно влить теплое молоко со сливками, нагревать на водяной бане до загустения. Остудить, заморозить в мороженице или в морозильнике, периодически перемешивая.
Мелисса лекарственная входит в состав следующих препаратов компании VITAUCT
Список литературы
[1]. Государственная фармакопея Российской Федерации. XIV изд. Т. IV. М.; 2018. ФС.2.5.0084.18 «Мелиссы лекарственной трава». С. 6263–6272.
[2]. Блинова О. Л., Анисимова А. Г., Печерская Л. Г. Атлас лекарственных растений и примесей к ним: учебное пособие. М.: ГЭОТАР-Медиа; 2018. 128 с.
[3]. Сафонов Н. Н. Травник. Лекарственные растения от А до Я. М.: АСТ; 2024. 272 с.
[4]. Зоркая М. В., Рудакова Н. П. Иллюстрированный травник для всей семьи. М.: Фитон XXI; 2014. 144 с.
